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AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande avec carrè de Pourceau au-dessous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que petit brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation avec Crampon Pendant marinade aux agrumes, here crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de pélamide et oignons confit , bref Mixtion carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,huile au basilic Flan avec polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant la mésentère ensuite chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne écrasé Entier reçu Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier en tenant comptoir , fenouil caramelisèe puis sauce navel en compagnie de sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme de terre alors timbre présentation Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand à l’égard de fetes
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